Ochutnávali jsme devět vín, všechna bílá, čtyři z ročníku 2011, a o jedno více z ročníku 2012. Původ vína byl odhalen vždy po skončení jeho ochutnávání hosty.
A jak šla vína po sobě? Nejprve to byl Müller Thurgau 2012 z vinařství Jaroslava Osičky ve Velkých Bílovicích. I po dodatečném přechutnání jsme musel konstatovat, že toto víno mi chutnalo nejméně. Především díky zřetelně oxidativních tónech ve vůni, za nimiž se skrývalo světlé, lehce kořenité ovoce a jemné květiny. V ovocně-kořenité a mírně zakulaceném těle bylo víno jen lehce pikantní a svěží, tak trochu bez života.
Mnohem vstřícnější bylo Cuvée Národní park 2011 z Vinařství Dobrá vinice. Spíše základní víno z „dílny” mého oblíbeného vinaře Petra Nejedlíka obsahovalo Müller Thurgau (60 %), Ryzlink vlašský (30 %) a Ryzlink rýnský (10 %). Suché víno s ovocně-minerální a postupně se otevírající vůní. V chuti identické, svěží a pikantní s malinko lečím závěrem. Příjemné víno s výborným poměrem cena/výkon!
Vinař Milan Nestarec z Velkých Bílovic se nám nejprve představil vínem Neuburské Klasika 2012.
Názvu odpovídala aromatika: lehounké oxidativní tóny se mísily s nazrálým světlým ovocem. V chuti rovněž ovocné, ale bez zřetelnějšího oxidativního „štychu”. Opravdu klasický styl s jemnou pikantností a lehounkými tóny hořčinky v závěru na patře.
Také následující víno bylo z „dílny” Milana Nestarce. Ryzlink vlašský Klasika 2012 voněl po jemně kořenitém ovoci, především vyzrálých citrusech. V chuti byly navíc květiny, tělo pikantní s jemnou hořčinkou v dochuti.
Jedním z nejlepších vín večera bylo Veltlínské zelené 2011 VOC Znojmo. Ve vůni nabídlo nazrálé světlé ovoce téměř s máslovými tóny. V plnější chuti identické, zakulacené s pikantním závěrem. Laskající víno!
Z trochu jiného, tenkrát českého „soudku”, byl Ryzlink rýnský 2012 v pozdním sběru z Žernoseckého vinařství. Polosuché víno s vůní světlých peckovin, jemných minerálů, které slibují v horizontu několika let tóny petroleje. V chuti velmi ovocný, lehce nasládlý a výrazně pikantní s delikátní stopou lipoviny v závěru na patře.
Velmi zajímavý a poměrně atraktivní (škoda vysokého alkoholu - 14,5 %) byl Pinot Gris s ovocně-minerální a lehce kořenitou vůní. V chuti hutný, ovocně-minerální a zakulacený s jemně slanou a pikantní dochutí. Víno zrálo 3 měsíce na bobulích (!) v pětisetlitrovém sudu.
Vrcholem večera bylo pro mne osmé víno - Quatre Cuvée 2011 z Dobré vinice. Tato „Štverka” ze čtyř burgundských odrůd (Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc a Pinot Noir - klaret) zrálo 14 měsíců na kvasnicích v nových dobových sudech (225 l a 470 l). Suché víno nabídlo ve vůni nazrálé lehounce kořenité světlé ovoce. V chuti plné, ovocně-květinové, hezky harmonické s delší, příjemně pikantní dochutí. Víno bylo lisováno z celých hroznů a nebylo filtrováno. Krásný zážitek, který na patře zůstává velmi dlouho.
A na závěr aromatická odrůda - Tramín červený 2012 z vinařství Jaroslava Osičky. Ve vůni příjemná kombinace květin a kořenitého ovoce, především citrusů. V chuti ovocně-květinový, svěží a pikantní s tóny citrusů, bergamotové silice a čajové růže. Delikátní a příjemně pikantní víno i pro ty, kteří této aromatické odrůdě příliš nehoví.
A jak dopadlo hodnocení vín převážně spokojeným „vrcholovým týmem”? Takto: Quatre cuvée 2011 - 9 bodů (z 10 možných), Veltlínské zelené VOC - 8,8 b., Tramín červený 2012 - 8,7 b., Pinot Gris 2011 - 8,6 b., Cuvée Národní park 2011, Neuburské Klasika 2012 a Ryzlink rýnský 2012 - 8,5 b., Ryzlink vlašský Klasika 2012 - 8,3 b. a Müller Thurgau 2012 - 7,7 bodu.
Text a fotografie Libor Chlupatý
