Zavínili jsme se Muškátem Ottonel 2016 v provedení frizzante. Lehounce nasládlé, sycené víno z maďarských hroznů nabídlo ve vůni světlé peckoviny a jemnou muškátovou stopou. V bohatší a poměrně šťavnaté a měkce ovocné chuti kombinovalo jemné citrusy s tóny muškátu, a to ve středně dlouhém perlení.

Veltlínské zelené 2015 v pozdním sběru bylo suché, ve vůni ovocně-minerální s náznakem mandlí. V chuti nazrálé světlé ovoce, v těle trošku tenčí, ale šťavnaté a měkce pikantní. Opět byly zřetelné lehké mandlové tóny.

Velmi mne potěšil Ryzlink vlašský 2016 v pozdním sběru. Polosuché víno s vůní světlého ovoce, jemných citrusů, lehounce kořenité. V chuti ovocné (náznak grepu), malinko nasládlé, šťavnaté a pikantní s delikátním citrusovým, jemně kořenitým závěrem.

Lehce polosuché bylo Rulandské šedé 2016 v pozdním sběru. Ve vůni vyzrálé světlé peckoviny (broskev), jemně minerální. Ve středně plné chutí bylo víno ovocně-minerální, kompotované světlé ovoce, především hruška. Závěr mělo měkce pikantní.

Na stejnou kvalitativní úroveň bych zařadil Tramín červený 2016 v pozdním sběru. Suché víno s trochu vyšším zbytkovým cukrem (7 g/l) vonělo po lehce kompotovaném světlém ovoci a jemných květinách. V chuti ovocně-květinové, měkce pikantní a lehounce nasládlé. Tramín výrazně ovocný s menším podílem muškátových a růžových tónů. Svěží Tramín červený nejen pro dámy.

Velmi zdařilý byl Sauvignon 2015 ve výběru z hroznů. Víno na hranici suchého a polosuchého s vyšším alkoholem (14 %). Broskvový sauvignon ve vůni i chuti s náznakem lučních květů. V lehounce nasládlém těle byl plnější, zakulacený a šťavnatý s měkce pikantním ocáskem.

Před „červenou čtyřkou” jsme ochutnali Rulandské modré klaret 2016 v pozdním sběru. Polosuché víno s vyšším alkoholem (14 %). Výrazná vůně téměř jižních plodů. Chuť ovocná, lehounce nasládlá a zakulacená. V měkce pikantním závěru byl zřetelný decentní minerální „štych”.

Prvním červeným byla Frankovka 2015 v pozdním sběru. V příjemné vůni kompotované tmavé ovoce s náznakem džemu a s tónu provensálského koření. V chuti vyzrálé tmavé ovoce, uhlazené a lehounce kořenité.

Bohatší ve vůni i chuti byl Modrý Portugal 2013 v pozdním sběru. Ve vůni tmavé peckoviny s griotkovými tóny a s višněmi v čokoládě. V bohaté chuti vyzrálé tmavé ovoce, uhlazené s delším závěrem a si zřetelným, ale jemnými tříslovinami.

Velmi mne oslovilo Rulandské modré 2011 ve výběru z hroznů, a to si ještě moje patro dobře pamatovalo skvělé modré pinoty z novozélandského vinařství Saint Clair, které jsme ochutnávali dva dny předtím. Modrý pinot z Modrých hor voněl po jemných tmavých peckovinách. V chuti jsem cítil kombinaci tmavých peckovin a lesní směsi. Přímo laskalo uhlazené tělo s lehounkou pikantností v koncovce. Výborné víno z dobrého ročníku.

Třebaže Svatovavřinecké nepatří mezi moje oblíbené odrůdy, musím uznat, že ochutnávané z ročníku 2009 v pozdním sběru patřilo k nejlepším „vavřincům”, které jsem v poslední době ochutnával. Ve vůni tmavé peckoviny se stopou pečených švestek. V plnější chuti vyzrálé tmavé ovoce s nádechem švestkových povidel. Na můj vkus však bylo víno trošku více pikantní, ale i tak moc pěkné.

A na závěr sladké a výrazně aromatické víno - Hibernal 2016 ve výběru z hroznů. Vysoký zbytkový cukr (70 g/l) a nízký alkohol (10 %). Výrazné aroma černého rybízu a grepu. Ve sladké chuti bylo víno ovocně-květinové s bohatým černým rybízem. Pro mne však moc intenzívní, víno, jehož aroma může někomu připomínat „kočičí moč”.

Kompletní a spokojený „vrcholový tým” takto ocenil ochutnávaná vína z Kobylí: Rulandské modré - 9,2 bodu (z 10 možných), Svatovavřinecké - 9 b., Modrý Portugal, Tramín červený, Sauvignon a Hibernal - 8,9 b., Frankovka - 8,8 b., Ryzlink vlašský, Rulandské šedé a Rulandské modré klaret - 8,7 b., Veltlínské zelené - 8,6 b. a Muškát Ottonel frizzante - 8,3 bodu.

Text a fotografie Libor Chlupatý